Gaststätten-, Lebensmittel- und Hygienerecht

Bei Werbung mit gesundheitsbezogenen Aussagen für Lebensmittel ist Vorsicht geboten und muss wohl überlegt sein. mehr

Alle Lebensmittelunternehmen – dazu zählt auch die Gastronomie – und Unternehmen des Futtermittelhandels müssen über geeignete Systeme und Verfahren die Rückverfolgbarkeit ihrer Waren sicherstellen können. mehr

Hier erhalten Sie Informationen zu den Kennzeichnungspflichten von Lebensmitteln.  mehr

Jeder, der erstmalig mit bestimmten Lebensmitteln oder Bedarfsgegenständen, die für die genannten Lebensmittel verwendet werden, in unmittelbaren Kontakt kommt, muss sich einer Erstbelehrung unterziehen. mehr

Im geltenden Lebensmittelrecht finden sich umfassende Sorgfaltspflichten, denen ein Lebensmittelimporteur nachzukommen hat. mehr

Seit 2006 ist für jeden, der Lebensmittel behandelt oder in Verkehr bringt, die Einrichtung eines Konzeptes zur Eigenkontrolle und Dokumentation der Lebensmittelhygiene Pflicht. mehr

Die Unterrichtung im Gastgewerbe soll sicherstellen, dass der Gewerbetreibende mit den Grundzügen der wichtigsten Vorschriften im Lebensmittelrecht als vertraut gelten kann.
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